Encetem el mes d’octubre i amb ell, el Temps d’Avellana que aquest cap de setmana ja comença a caminar. Concretament amb la celebració de la XXVII Fira de l’Avellana de la Selva que se celebra al municipi de Brunyola. Aquest dissabte 2 d’octubre i el diumenge dia 3, hi haurà degustació presencial reduïda amb aforament limitat i menús elaborats amb avellana als restaurants del municipi. També demà dissabte i el

L’Oficina Tècnica de l’Avellana ha realitzat durant el primer semestre de l’any la selecció i formació dels candidats per comptar amb una plataforma per al foment del coneixement de l’avellana. “L’anàlisi sensorial és una eina potent per a poder definir la qualitat dels productes agroalimentaris i donar-los valor afegit”, assenyala la investigadora de la Unitat de Nutrició i Salut del centre tecnològic Eurecat i responsable de la formació del Panel